2025年8月1日，永輝超市長(zhǎng)治市首家“胖永輝”——長(zhǎng)治萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)店正式煥新開(kāi)業(yè)。作為長(zhǎng)治市引入的“胖東來(lái)”模式調(diào)改門(mén)店，其開(kāi)業(yè)標(biāo)志著晉東南地區(qū)高品質(zhì)零售新標(biāo)桿的誕生。該店是山西省繼太原中正天街店、大同萬(wàn)達(dá)店等之后的第四家調(diào)改門(mén)店，標(biāo)志著永輝品質(zhì)零售模式在山西再覆蓋一城，讓長(zhǎng)治市民在家門(mén)口即可體驗(yàn)胖東來(lái)同款商品與暖心服務(wù)，共享“品質(zhì)幸福”。至此，永輝全國(guó)調(diào)改門(mén)店達(dá)151家，向“2026年春節(jié)前完成300家門(mén)店調(diào)改”目標(biāo)穩(wěn)步邁進(jìn)。

商品結(jié)構(gòu)深度優(yōu)化：胖東來(lái)同款首進(jìn)晉東南，本土風(fēng)味與全球優(yōu)品交融

依托山西前三店調(diào)改經(jīng)驗(yàn)，長(zhǎng)治萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)店對(duì)商品結(jié)構(gòu)進(jìn)行了系統(tǒng)性重構(gòu)。店內(nèi)原有的12808支商品中，下架7552個(gè)單品，同時(shí)新增6553支精選商品，新增商品比例高達(dá)62%，整體商品結(jié)構(gòu)接近胖東來(lái)標(biāo)準(zhǔn)的80%。此次調(diào)改不僅引入了胖東來(lái)同款，更注重與長(zhǎng)治本地消費(fèi)習(xí)慣的融合。除保留深受本地顧客喜愛(ài)的方肉、碗托、平遙牛肉、醋糕等特色外，進(jìn)口商品占比提升至近20%，烘焙、熟食等鮮食比例大幅增至25%，顯著提升即食便利性。

門(mén)店核心亮點(diǎn)之一是設(shè)立“胖東來(lái)專(zhuān)區(qū)”，集中陳列DL100%橙汁、DL精釀小麥啤酒、DL寶豐自由愛(ài)白酒、DL水果燕麥脆、DL牌多功能潔面柔巾等幾十款深受消費(fèi)者喜愛(ài)的胖東來(lái)自有品牌商品，讓長(zhǎng)治市民無(wú)需遠(yuǎn)行即可購(gòu)買(mǎi)同款同價(jià)品質(zhì)好物。同時(shí)，“永輝優(yōu)選專(zhuān)區(qū)”也同步亮相，永輝優(yōu)選智利無(wú)核西梅干、黑松露火腿蘇打餅、椰子水、五層面巾紙、貓牙米等核心高質(zhì)價(jià)比商品滿(mǎn)足家庭多元化、品質(zhì)化需求。

依托強(qiáng)大的供應(yīng)鏈整合能力，永輝與頭部品牌深度合作，反向定制差異化商品，成為門(mén)店商品另一大看點(diǎn)。近日，永輝攜手乳業(yè)巨頭伊利推出的“永輝定制鮮牛奶”正是代表，該產(chǎn)品以7.9元/950ml的親民價(jià)成為搶購(gòu)爆款，生動(dòng)詮釋“優(yōu)質(zhì)平價(jià)”的零售理念。這款定制牛奶選用GAP一級(jí)認(rèn)證牧場(chǎng)奶源，每100ml含3.2g優(yōu)質(zhì)乳蛋白，體細(xì)胞及菌落數(shù)嚴(yán)于歐盟標(biāo)準(zhǔn)，其專(zhuān)利屋頂鎖鮮包裝結(jié)合15天冷藏保鮮期，在確保新鮮品質(zhì)的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)了高質(zhì)價(jià)比。這款爆品的成功推出，彰顯了永輝通過(guò)供應(yīng)鏈深度協(xié)同滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)高質(zhì)價(jià)比日常剛需的能力。

在生鮮板塊，門(mén)店實(shí)現(xiàn)了跨越式升級(jí)。“鮮”度管理嚴(yán)格執(zhí)行果切“468標(biāo)準(zhǔn)”，切好后超過(guò)4小時(shí)八折、6小時(shí)六折、8小時(shí)下架，葉菜、分切肉禽、熟食等嬌嫩商品堅(jiān)持“當(dāng)日清空”，拒絕隔夜銷(xiāo)售。商品引入上，不僅南方的“水八仙”蔬菜鮮嫩上市，還有多種水培、有機(jī)、定向種植蔬菜，實(shí)現(xiàn)全程可溯源，消費(fèi)者只需輕掃包裝溯源碼，即可查看土壤檢測(cè)、采收加工等全鏈信息，讓顧客吃得安心、明白。新疆吊干杏、龍泉驛水蜜桃、洪湖蓮藕、澳洲谷飼牛肉等全國(guó)及全球尖貨全部擺上貨架，構(gòu)建“從田間到貨架”的快速通道。水果區(qū)則提供現(xiàn)切、果切、果撈、果汁等多種形態(tài)，滿(mǎn)足不同場(chǎng)景需求。

熟食區(qū)煙火氣十足，不僅匯集了胖東來(lái)同款豬蹄、小甜腸、炸雞，還有門(mén)店現(xiàn)烤烤鴨、手工鮮包、現(xiàn)制豆?jié){豆腐、多口味小龍蝦、特色拌菜、撈汁小海鮮等，也深度融入本地特色，保留并強(qiáng)化了方肉、碗坨等本地特色，滿(mǎn)足家庭餐桌的便捷與多樣性需求。烘焙區(qū)則迎來(lái)質(zhì)的飛躍，與中糧集團(tuán)達(dá)成原材料戰(zhàn)略合作，從源頭保障品質(zhì)。現(xiàn)場(chǎng)烘烤香氣四溢，麥香堅(jiān)果香十足的核桃滿(mǎn)滿(mǎn)乳酪面包、升級(jí)版黑金核桃馬里奧和菠菜核桃滿(mǎn)滿(mǎn)、健康美味的“豐收的喜悅”等全面上新，搭配榴蓮千層、多口味瑞士卷等冷藏甜品，與青稞核桃奶酥、原味桃酥等中式點(diǎn)心組成烘焙世界，滿(mǎn)足多種選擇。尤為重要的是，全線(xiàn)烘焙產(chǎn)品禁用脫氫乙酸鈉等添加劑，堅(jiān)守健康理念。

同時(shí)，門(mén)店對(duì)供應(yīng)商和商品進(jìn)行嚴(yán)格審核，生鮮產(chǎn)品規(guī)范索證索票，果蔬進(jìn)行糖度檢測(cè)和農(nóng)殘檢測(cè)并展示，肉禽查驗(yàn)新鮮度，不合格商品堅(jiān)決拒收，為消費(fèi)者構(gòu)筑堅(jiān)實(shí)的食品安全防線(xiàn)。

環(huán)境與服務(wù)全面升級(jí)：細(xì)節(jié)關(guān)懷詮釋“長(zhǎng)治溫度”

調(diào)改后門(mén)店的空間體驗(yàn)顯著提升。徹底取消強(qiáng)制動(dòng)線(xiàn)，主通道大幅拓寬，貨架高度降低至1.6米，燈光聚焦于商品，整個(gè)賣(mài)場(chǎng)視野更加開(kāi)闊通透，動(dòng)線(xiàn)清晰流暢，營(yíng)造出自由、舒適的購(gòu)物氛圍。

服務(wù)創(chuàng)新覆蓋消費(fèi)全鏈條，細(xì)節(jié)之處盡顯用心。顧客休息區(qū)功能大幅擴(kuò)充，新增身高測(cè)量?jī)x、血壓測(cè)量?jī)x、洗手池、直飲水、微波爐等便民設(shè)施，并配備了餐吧和可供堂食的桌椅，方便顧客即時(shí)享用購(gòu)買(mǎi)的餐食。特別增設(shè)的寵物安置區(qū)，照顧到攜寵購(gòu)物家庭的需求。便民服務(wù)還隨季供應(yīng)免費(fèi)花茶，為顧客送上貼心關(guān)懷。在商品接觸細(xì)節(jié)上，為毛巾、襪子等衛(wèi)生家居用品配備粉色隔離袋，避免與生鮮熟食直接接觸；在調(diào)味品等貨架旁放置放大鏡，方便顧客查閱商品信息；連卷袋旁設(shè)置濕手器，便于顧客取用；散裝食品標(biāo)注一斤約幾個(gè)，購(gòu)買(mǎi)數(shù)量更加明確；果切組合則按照水果糖度高低標(biāo)明最佳食用順序。

生鮮深度加工服務(wù)是提升體驗(yàn)的關(guān)鍵。肉禽柜臺(tái)可免費(fèi)為顧客提供切絲、切片、絞肉、剝皮、剔骨等精細(xì)化定制服務(wù)；水產(chǎn)區(qū)嚴(yán)格堅(jiān)持“瀝水稱(chēng)重、打氧保鮮”的操作標(biāo)準(zhǔn)，并為顧客處理魚(yú)蝦、龍蝦、帝王蟹等水產(chǎn)品；購(gòu)買(mǎi)整個(gè)西瓜、榴蓮、椰青等還可享受免費(fèi)現(xiàn)切、剝殼、開(kāi)口服務(wù)，讓顧客真正省心省力。此舉精準(zhǔn)回應(yīng)了長(zhǎng)治市民日益增長(zhǎng)的對(duì)高品質(zhì)商品和貼心服務(wù)的需求。

員工關(guān)懷與成長(zhǎng)：幸福員工傳遞服務(wù)溫度

永輝深知“照顧好員工才能服務(wù)好顧客”。調(diào)改后，長(zhǎng)治萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)店員工總數(shù)翻倍，一線(xiàn)員工綜合平均薪資增加，工作時(shí)長(zhǎng)嚴(yán)格控制在日均8小時(shí)以?xún)?nèi)。福利體系全面升級(jí)：?jiǎn)T工工作滿(mǎn)一年即可享受10天帶薪年休假；門(mén)店新增了設(shè)施完善的員工休息室、培訓(xùn)室、更衣室、免費(fèi)工作餐，增強(qiáng)員工歸屬感。“薪資待遇更好了，工作環(huán)境更舒心，我們服務(wù)顧客的熱情自然更高！”一位正在為顧客細(xì)心處理肉品的技工表示。員工幸福感的提升，直接轉(zhuǎn)化為更主動(dòng)、熱情、細(xì)致的顧客服務(wù)體驗(yàn)。

山西調(diào)改成效顯著：亮眼數(shù)據(jù)提供強(qiáng)效背書(shū)

山西省前期已開(kāi)業(yè)的永輝調(diào)改門(mén)店所取得的顯著成效，為長(zhǎng)治萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)店提供了強(qiáng)有力的市場(chǎng)信心背書(shū)：山西省首家調(diào)改店——太原中正天街店于今年4月煥新開(kāi)業(yè)，首月銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)超3倍；6月開(kāi)業(yè)的大同萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)店首月客流同比激增180%，充分驗(yàn)證了“胖永輝”模式在山西市場(chǎng)的成功落地和吸引力。

行業(yè)觀(guān)察人士指出，永輝超市長(zhǎng)治萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)店的調(diào)改開(kāi)業(yè)，深度契合關(guān)于提振消費(fèi)信心、優(yōu)化消費(fèi)供給、建設(shè)區(qū)域消費(fèi)中心城市的決策部署和政策導(dǎo)向。該店作為長(zhǎng)治首家“胖永輝”，通過(guò)引入胖東來(lái)同款商品和先進(jìn)服務(wù)模式，有效填補(bǔ)了區(qū)域高品質(zhì)零售的空白，是優(yōu)化區(qū)域消費(fèi)供給、提升市民生活品質(zhì)的生動(dòng)實(shí)踐。“該項(xiàng)目的成功落地，是企業(yè)積極響應(yīng)創(chuàng)新轉(zhuǎn)型的典型案例，不僅是一次門(mén)店升級(jí)，更是對(duì)本地零售業(yè)創(chuàng)新轉(zhuǎn)型的有力推動(dòng)，響應(yīng)了市民對(duì)更美好生活的期待，有望進(jìn)一步激發(fā)長(zhǎng)治本地消費(fèi)市場(chǎng)活力，提升城市商業(yè)能級(jí)。”

開(kāi)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)，像張女士一樣滿(mǎn)懷期待的長(zhǎng)治市民絡(luò)繹不絕。“之前在太原親戚家體驗(yàn)過(guò)‘胖永輝’，服務(wù)和商品都讓人驚喜，沒(méi)想到長(zhǎng)治這么快也有了！”推著購(gòu)物車(chē)的市民張女士興奮地在烘焙區(qū)選購(gòu)“豐收的喜悅”歐包，“DL精釀啤酒和現(xiàn)切潮汕牛肉都安排上了，以后想買(mǎi)胖東來(lái)的好東西，再也不用跨省代購(gòu)，家門(mén)口就能搞定！”許多顧客表示，升級(jí)后的永輝商品更豐富、品質(zhì)感更強(qiáng)、服務(wù)更周到，尤其是引入的胖東來(lái)商品和嚴(yán)格的生鮮標(biāo)準(zhǔn)，讓他們對(duì)日常購(gòu)物體驗(yàn)充滿(mǎn)信心。

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[編輯：趙孝蕾]