仲冬時節，秋季收獲的新小米開始銷售。晌午，武鄉縣嶺頭村農戶郭晉平正在院子里用風谷機處理剛脫殼完的小米，然后將小米分裝放進印有“武鄉小米”的包裝袋里，按照訂單打包起來發貨。

“這些天我已經收到近80筆訂單了，很多都是來自外省，有陜西、廣東、湖南、四川等各個地方。”郭晉平告訴記者，大多顧客下單都是自家吃的，每筆訂單在二三十斤左右。“也有本地人買來送人的，昨天有個顧客買了80斤。”郭晉平說。

郭晉平現在是一名農民主播，粉絲親切地叫她“郭姐”。她所在的嶺頭村被稱為“三晉微商第一村”。2016年武鄉縣成為第一批國家級電子商務進農村綜合示范縣之后，嶺頭村的村民們紛紛開始做電商，做得好的村民每年直播銷售額可達十多萬元。

“過去靠糧販收購，村民們每斤小米的價格只能賣到3元到3.5元之間。他們自己做電商后，每斤小米均價可以賣15元左右。”嶺頭村黨支部書記張玉堂說。

2018年，“武鄉小米”獲得國家農產品地理標志認證。“我們全縣谷子種植規模穩定在10萬畝左右，年均總產量2萬噸左右。”武鄉縣農業農村局產業辦副主任魏遠翔說。近年來，武鄉借力山西小米省級區域公共品牌的契機，通過“公司+基地+農戶+標準化+品牌”的產業化經營模式，推動小米生產向集約型、效益型、規范化、品牌化發展。

小米咖啡、小米茶、小米酥……琳瑯滿目的小米創意精加工產品令人耳目一新。當越來越多的“小米+”產品出現在大眾視野，山西太行沃土農業產品有限公司董事長杜紅雁認為，“要讓大家知道，小米不只是有原始形態的，還可以有很多種可能，可以‘年輕化’‘時尚化’。”

杜紅雁介紹，觀察到當代年輕人的飲品愛好，團隊就研發了小米咖啡等飲品，今年2月上線后，成功打開了年輕人市場，不到半年時間銷售訂單破萬，還有很多人在回購。

如今，大眾飲食理念逐漸趨向于美味和功效兼具。不僅是小米精加工產品，鮮食“小米宴”也成為武鄉一大特色，吸引越來越多游客前來品嘗。

張豐是一名廚師，已有近30年的“廚齡”。“我從小就特別喜歡吃小米，當了廚師后一直想把小米做出花樣來。經過長期研究和嘗試，我們把小米和各種原料進行搭配，效果還不錯。”張豐說，他已制作出小米脆脆茄、小米藕丸、小米藍莓豌豆糕等40余種小米菜品。

從線下到線上，從粗加工到精加工，從主食粗糧到特色美食宴，小米“闖”出更廣闊的天地，凝結了新農人的智慧，映射了大眾與時俱進的飲食理念。

·馬曉潔·

（來源：長治日報）

[編輯：宋卓清]